Eski Kaşar, doğal ortamında yetişen bitkilerin zengin mineral yapısıyla Kars coğrafyasının havası, suyu ve toprağı ile buluşmuş bu birleşim hayvanların sütünde sentezlenerek insanlığa sunulmuş bir lezzettir.
Eski Kaşarın ana özelliği peynirdeki yağ oranıdır. Kars Kaşarının yağ oranı insan sindirim sistemi tarafından rahat hazmedilebilir bir yapıdadır.
Eski Kaşarın yapımında kullanılan süt, 80 endemik, 1600 civarında bitkinin bulunduğu Kars meralarda otlayan hayvanlardan elde edilmektedir. Eski Kaşar diğer kaşar türlerine göre merada otlayan hayvanların sütüyle üretilmesi yönüyle ayrılmaktadır
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.